Ich kannte bisher die Kombination aus Wassermelone und Schafskäse noch nicht. Ich kann euch sagen es schmeckt fruchtig-lecker und ist total erfrischend, also ideal für den Sommer! Ich habe diesen Tipp von einem griechischen Freund bekommen und konnte mir zuerst nicht vorstellen, wie gut diese zwei Zutaten harmonieren.

Jetzt bin ich auf den Geschmack gekommen,  liebe es pur, aber habe auch schon mein Lieblingsrezept gefunden, dass ich gerne mit euch teilen möchte. 

 

Wassermelonen-Salat mit Schafskäse und Minze:

1 kg gekühlte, gewürfelte Wassermelone

300 g gewürfelter Schafskäse

 gehackte Minze-Blätter, von einem Bund

2 EL Olivenöl

2 EL weißen Balsamicoessig

2 EL angeröstete Pinienkerne

grob gemahlener Pfeffer

Alles zusammen vermengen und sofort servieren! Easy going!

 

Ihr seht,  total leicht und schnell gemacht, da kommt pures Sommerfeeling auf. Bin gespannt ob ihr es ausprobiert und es euch schmeckt oder ob ihr es schon lange kennt und ich vielleicht bisher kulinarisch hinterm Mond gewohnt habe. ;-)) Ich würde mich über Kommentare sehr freuen,

liebe Grüße!

Petra

P.S. Macht sich auch als Appetizer auf Spieße gesteckt sehr gut! 😉 

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